HAM İNCİR REÇELİ ( 425 GR )

Doğal Ham İncir Reçeli: Ege'nin Çıtır Çıtır Geleneksel Bahar Lezzeti

Baharın son günlerinde, incirler henüz olgunlaşmadan ve o meşhur tatlılığını kazanmadan dallarından toplanan yeşil ham incirleri, Ege'nin asırlık reçel geleneğiyle kavanozlara sığdırıyoruz. Acı sütünün (özsuyunun) alınması ve o muazzam çıtır dokuya ulaşması için günlerce süren meşakkatli ve sabırlı bir hazırlık sürecinden geçen ham incirler; ağır ateşte, sadece gerçek pancar şekeriyle kaynatılarak efsanevi bir gurme lezzete, doğal ham incir reçeline dönüşüyor.

Organik ve temiz üretim vizyonunu mutfağının kalbine koyan butik bir marka olarak, fabrikasyon reçellerin vazgeçilmezi olan glikoz/fruktoz şuruplarından, kıvam arttırıcı pektinlerden ve sentetik aromalardan tamamen uzak duruyoruz. Dışarıdan bakıldığında yemyeşil bütün bir incir, ısırdığınızda ise dışı çıtır, içi lokum gibi şerbetli bir sürpriz sunan bu özel reçel, kahvaltı sofralarınızın tartışmasız yıldızı olacak.

Neden Bizim Ham İncir Reçelimizi Tercih Etmelisiniz?

Ham incir reçeli yapmak büyük bir ustalık, sabır ve geleneksel bilgi gerektirir. Biz, bu zahmetli süreci en doğal haliyle sizin yerinize üstleniyoruz:

• Çıtır Çıtır Dağılmayan Doku: İncirler kaynatılırken eriyip lapa olmaz. Geleneksel usullerle hazırlandığı için dış yüzeyi o meşhur hafif çıtırlığını korurken, içi şerbetini tam çekmiş yumuşacık bir formdadır.

• Glikoz Şurupsuz Gerçek Lezzet: Maliyeti düşürmek için kullanılan sanayi tipi mısır veya glikoz şuruplarını mutfağımıza sokmuyoruz. Sadece %100 doğal pancar şekeri ile tatlandırıyoruz.

• Katkısız ve Doğal Renk: Reçelimizin o canlı yeşil-kehribar tonu gıda boyalarından değil, taze yeşil incirlerin doğal yapısından ve doğru ısıda kaynatılmasından gelir. Sentetik koruyucu içermez.

• Karanfilli Hafif Aroma: İncirin doğal tadını bastırmayacak ölçüde, şerbetine eklenen birkaç diş karanfil ile reçelin ferahlatıcı ve aromatik yapısı zirveye taşınır.

Ham İncir Reçeli Nasıl Sunulur?

Sadece bir kahvaltılık olmanın çok ötesinde, gurme bir dokunuş olan bütün yeşil incir reçeli, farklı sunum alternatifleriyle sofralarınızı zenginleştirir:

• Vazgeçilmez Kahvaltı Klasikleri: Kızarmış sıcak ekşi mayalı ekmeğin üzerine bolca sürdüğünüz taze inek/manda kaymağının veya tereyağının üzerine bir bütün incir kondurarak güne şahane bir başlangıç yapabilirsiniz.

• Gurme Peynir Tabakları: Sadece tatlı olarak değil; Ezine peyniri, İzmir tulumu veya isli peynirler gibi yoğun tuzlu peynirlerin yanında servis ederek zıtlıkların o muhteşem uyumunu (tatlı-tuzlu dengesini) yakalayabilirsiniz.

• Pratik ve Şık Bir Tatlı: Akşam yemeklerinin ardından, incirlerin içini hafifçe yarıp arasına ceviz içi veya kaymak doldurarak misafirlerinize oldukça şık ve geleneksel bir porsiyonluk tatlı sunabilirsiniz.

İçindekiler ve Saklama Koşulları

İçindekiler: Taze Ham (Yeşil) İncir, %100 Doğal Pancar Şekeri, İçme Suyu, Taze Sıkılmış Limon Suyu (Şekerlenmeyi önlemek için), Çok Az Miktarda Karanfil. (Glikoz şurubu, pektin, koruyucu ve renklendirici içermez.)

Saklama Önerisi: Ürünümüz sentetik koruyucu maddeler içermediği için doğal yapıdadır. Vakumlu kapağı açılana kadar güneş ışığı görmeyen, serin ve kuru bir kilerde/dolapta muhafaza edebilirsiniz. Kapağı açıldıktan sonra ise reçelin şekerlenmemesi ve formunu koruması için mutlaka buzdolabında saklanmalı ve kavanozun içerisine ıslak veya kırıntılı kaşık kesinlikle daldırılmamalıdır.